Clik here to view.
french onion soup: unbeatable winter comfort food
translated by Sophie Athanasiadis Onion soup is one of the most distinctive and popular dishes of classic French cuisine – perfect for cold winter nights before a snooze in front of the fireplace with...
View ArticleClik here to view.
carrot and ginger soup: baby it’s cold outside…
People have been making soup ever since they started cooking. It was a simple way of combining various ingredients to make a tasty, easily digested meal. It was perfect for all cultures, whether...
View ArticleClik here to view.
καροτόσουπα με τζίντζερ: baby κάνει κρύο έξω…
Οι άνθρωποι κάνουν σούπες από τότε που μαγειρεύουν. Ήταν ανέκαθεν ένας απλός τρόπος να συνδυαστούν διάφορα υλικά για να γίνει ένα νόστιμο, εύπεπτο γεύμα. Η σούπα ταίριαξε τέλεια σε κάθε κουλτούρα, είτε...
View ArticleClik here to view.
τουρκική σούπα με σπανάκι (Ispanak Corbasi)
Με τη βροχή καταλύτη της αντίληψης, να διαλύει σε μια-δυο μέρες υγρασίας κάθε αίσθηση πως κι ο Οκτώβριος αποστάτησε στο καλοκαίρι, η κουζίνα επαναδιαπραγματεύεται τη διάθεση, σαν να μην έχει πλέον και...
View ArticleClik here to view.
σούπα με αρακά, μπέικον και μέντα: ανοιξιάτικη ομίχλη στο χειμώνα
Η σούπα με αρακά είναι κλασικό πιάτο της βρετανικής κουζίνας. Με το απίθανα ζωντανό, πράσινο χρώμα της αποτελεί ιδανική εισαγωγή ειδικά για ένα χειμωνιάτικο γεύμα, δημιουργώντας ένα υγιεινό και πολύ...
View ArticleClik here to view.
2 σε 1 κρεατόσουπα από μάγουλο, αρωματισμένη με κάρδαμο
Αν η εφεύρεση της σούπας θεωρείται τόσο παλιά όσο η μαγειρική, άλλο τόσο παλιά θεωρείται ειδικά η κρεατόσουπα, αφού κατά τον Ηρόδοτο, οι Σκύθες (απ’ τον 8ο έως τον 4ο αιώνα π.Χ.) έβαζαν το κρέας μέσα...
View ArticleClik here to view.
κολοκυθόσουπα με μήλο και τζίντζερ: η κόμφορτ ώχρα
Από τις ωραίες φθινοπωρινές και χειμωνιάτικες γεύσεις, η κρεμώδης κολοκυθόσουπα ανήκει στις σούπες που λατρεύουν τους αρωματικούς συνδυασμούς. Αν τα μπαχαρικά της πάνε πολύ, το ίδιο της ταιριάζουν τα...
View ArticleClik here to view.
καστανόσουπα των γήινων αρετών
Μια βελουδένια καστανόσουπα είναι η υπεραξία του comfort food. Μεταφέρει τη θαλπωρή απ” το τζάκι στο τραπέζι, διασπείρει τις γήινες γεύσεις στο στόμα και ζεσταίνει ακόμη και την πιο...
View ArticleClik here to view.
μαγειρίτσα βετζετέριαν χωρίς έριδες (και μανιτάρια)
Όσο αρέσει σε κάποιους η ελληνική μαγειρίτσα (και σε μένα -δείτε και τη γκουρμέ συνταγή μας για μαγειρίτσα με εστραγκόν-), άλλο τόσο κάποιοι άλλοι την απεχθάνονται. Τόσο μάλιστα που ούτε δίπλα της...
View ArticleClik here to view.
γιουβαρλάκια: σπουδή σε ένα ελληνικό πιάτο
Η πρώτη διδάξασα τα γιουβαρλάκια στο σπίτι μας ήταν η κυρία Γραμματική, ηρωική φυσιογνωμία (άντεχε τα δικά μου μαγειρικά τερτίπια και άλλων τα ψυχολογικά), στην οποία έχω αναφερθεί σε προηγούμενα ποστ...
View ArticleClik here to view.
κρέμα κολοκυθόσουπα λάιτ με μοσχοκάρυδο
Προφανώς και δεν χρειάζεται όλα να είναι δύσκολα, σύνθετα και βαριά για να είναι εντυπωσιακά και νόστιμα. Σ” αυτή τη λογική η συγκεκριμένη σούπα κολοκύθας λειτουργεί εξαιρετικά σαν εισαγωγή σε ένα...
View ArticleClik here to view.
κλασική γαλλική κρεμμυδόσουπα: ακαταμάχητη χειμωνιάτικη συντροφιά
Η γαλλική κρεμμυδόσουπα είναι από τα πλέον χαρακτηριστικά και δημοφιλή πιάτα της κλασικής κουζίνας της Γαλλίας, ιδανική για κρύες χειμωνιάτικες βραδιές πριν το χουζούρεμα μπροστά στο τζάκι με ένα...
View Articleελαφριά κατακόκκινη σούπα με παντζάρια
Πριν το δρόμο για τη Μόσχα, μια λάιτ αρωματική κόκκινη σούπα με παντζάρια. Eισαγωγικό πιάτο, για τις φορές που ακολουθεί ένα κύριο πλούσιο σε υλικά και μαγειρική αλλά και εναλλακτική όταν ζητούμενο...
View Articleφασολάδα στην παγωμένη λιακάδα &οι καλύτεροι συνδυασμοί
Πιάτο αγροτικής γιορτής, ευχαριστήριο, προσφορά στον Απόλλωνα απ' τον Θησέα. Η συνυφασμένη με το εθνικό DNA φασολάδα στην κλασική χυλωμένη της εκδοχή και σε 7 από τις καλύτερες παραλλαγές, όλες...
View Articleσούπα κουνουπίδι απ΄ την αυλή του Λουδοβίκου ΙΔ΄
Το 'μορφωμένο λάχανο' και δεδομένος πια βασιλιάς της λαϊκής πολύ άρεσε σ' έναν άλλον βασιλιά, επιρρεπή στις τέχνες, την μόδα και τις γεύσεις. Απ' τις ημέρες του Λουδοβίκου ΙΔ στις Βερσαλλίες, σούπα...
View Articleαγκιναρόσουπα : βελούδινη άνοιξη
Πλούσια σε γεύση με τον έντονο χαρακτήρα της αγκινάρας, άρωμα και με κρεμώδη υφή που σε χορταίνει. Εύκολη, λάιτ (χωρίς κρέμα ή γάλα) και απολύτως βετζετέριαν. Απολαυστική, βελούδινη αγκιναρόσουπα που...
View ArticleΓκασπάτσο: η κρύα ντοματόσουπα της Ανδαλουσίας
Η μεσογειακή κρύα ντοματόσουπα με ωμά λαχανικά από τη χώρα του τάνγκο. Το γκασπάτσο γίνεται εύκολα, γρήγορα, αρκετά νωρίτερα και είναι ένα από τα πιο δροσερά πρώτα πιάτα για το καλοκαίρι. The post...
View Articleρεβιθάδα Σίφνου: η αρχόντισσα των οσπρίων
Ένα λιτό, ελληνικό πιάτο με μελωμένα ρεβίθια, αργομαγειρεμένα σε κλειστό πήλινο σκεύος, διαθέτει όλα τα χαρακτηριστικά της έξοχης γεύσης. Η ρεβιθάδα Σίφνου είναι η γκουρμέ κυρία των οσπρίων της...
View Articleμαγειρίτσα με εστραγκόν ή 3 εποχών σούπα με συκωτάκια
Η μαγειρίτσα εκτός από πιάτο ταυτισμένο με την Ανάσταση είναι μια υπέροχη σούπα. Με λίγο "πείραγμα" αναδεικνύεται σε μια gourmet πρώτο πιάτο για ένα δημιουργικό μενού. Η εκδοχή της συνταγής είναι...
View Articleχειμωνιάτικες σούπες: το top15 που ζεσταίνει
Οι πιο νόστιμες και θερμοφόρες, χειμωνιάτικες σούπες. Με λαχανικά και όσπρια ή κρέας, χορταστικές, εύκολες, κόμφορτ, απολαυστικές. Εμπνευστείτε από τις 15 top χειμωνιάτικες συνταγές. The post...
View Article
.webp)
.jpg)
